厨房高效布局的两个要点：

1）采用(yòng)最佳的U型布局方式

2）着眼“一金二银”區(qū)域

① 為(wèi)什么U型布局是最佳方案？

中小(xiǎo)厨房的布局有(yǒu)以下4种，而豪宅中的岛式布局咱就不谈了。

四种主流橱柜布局

那么，為(wèi)什么说小(xiǎo)厨房尽量采用(yòng)U型布局呢(ne)，因為(wèi)“洗-切-炒”流線(xiàn)顺畅，当然还有(yǒu)更重要的优势。举个例子，某两个小(xiǎo)厨房（如下图），两种布局，厨房面积差距超30%，而台面面积居然相同！

四种主流橱柜布局

所以说，U型布局的核心优势就是——高效省地！

但是，实际户型设计时候，干扰因素很(hěn)多(duō)，U型橱柜不是你想做，想做就能(néng)做！

可(kě)以实现U型橱柜的3个条件

② “一金二银”區(qū)域是指什么？

厨房5个步骤高效操作的关键因子，并不只在于冰箱、水槽、灶台三件套，也与他(tā)们两侧、普通居住者很(hěn)少关注的“台面三區(qū)”关系密切——备餐區(qū)、盛盘區(qū)、沥水區(qū)。為(wèi)了强调其重要性，我自己习惯称之為(wèi)“一金二银”。

一金二银區(qū)域

黄金區(qū)：放菜板、菜刀(dāo)、切菜的區(qū)域。活儿最多(duō)，东西也最多(duō)。

银一區(qū)：灶台到墙边的位置，提前在此处放好盘子，炒完菜装盘，预备上桌。

银二區(qū)：水槽到墙边的空间，这个地方可(kě)以放沥水架。

一金二银區(qū)域

③ 其他(tā)重要因素也不能(néng)忽视

U型布局和“一金二银”區(qū)域，毫无疑问和厨房面积大小(xiǎo)有(yǒu)直接关系的。另外，在厨房面积不变的大前提下，通过优化布局，你可(kě)以得到完全不同的结果。接下来，我们做了一个对比试验。

短边开门，短边开窗，黄金區(qū)非常狭窄！

短边开窗，長(cháng)边开门

相同面积的厨房只是不同布局，黄金區(qū)大大增加了3倍！所以我们也看到，影响厨房布局的因素，遠(yuǎn)不止门的位置这一项。

影响厨房布局的6个因素

下面简单解释，為(wèi)什么烟道位置和冰箱大小(xiǎo)也会影响厨房的布局。很(hěn)多(duō)建筑师喜欢把烟道放在下图中转角的位置，但实际上，这样会打断黄金區(qū)域，想象一下，刚切好的菜要高过烟道下过的场景吧！

烟道的位置影响的台面的布局

在烟道和灶台之间的排烟距离不超过2米的前提下，最好尽量把烟道布置在厨房其他(tā)的角落。

另外就是冰箱的大小(xiǎo)，如果你家厨房的净面积在5平米以下，请千万不要購(gòu)买双开门的大冰箱！我个人首推五门冰箱，容积足够大，但是占地不大。其次，三门冰箱也是不错的选择。

聊了那么多(duō)原理(lǐ)和数字，可(kě)能(néng)你已经有(yǒu)点晕了，很(hěn)正常，毕竟厨房是家中最复杂的空间，没有(yǒu)之一！这里就推荐一款我觉得最合理(lǐ)的厨房布局：